Grüner Obstsalat mit Zitronen-Minz-Dressing

1Die Trauben waschen, halbieren und in eine große Salatschüssel geben.

2Äpfel und Birne (1) waschen, vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden, und zu den Trauben geben.

3Orangen (2) mit einem scharfen Messer schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und in Stücke teilen. Den dabei austretenden Saft auffangen und mit in die Schüssel geben.

4Für das Dressing die Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft, Zitronenschale, Honig (oder Agavendicksaft), gehackte Minze, eine Prise Salz (1 Prise) und 1 EL Wasser (1 EL) in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.

5Das Dressing über das Obst geben und alles vorsichtig vermengen, damit die Früchte nicht zerdrückt werden.

6Den Salat abgedeckt für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.

7Vor dem Servieren mit ganzen Minzblättern garnieren und nach Wunsch auf flachen Tellern oder in Gläsern anrichten.