Картофельные крокеты с плавленым сыром

1.Картофель тщательно вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости (примерно 20-25 минут).

2.Готовый картофель слить, дать немного остыть, затем тщательно размять в пюре без комочков.

3.Луковицу очистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета, затем остудить.

4.Плавленый сырок натереть на мелкой терке.

5.В картофельное пюре добавить обжаренный лук, плавленый сырок, тертый твердый сыр, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать до однородности.

6.Из полученной массы сформировать небольшие продолговатые крокеты (примерно размером с куриное яйцо). В центр каждой крокеты можно положить небольшой кусочек плавленого сыра для более насыщенного вкуса (по желанию).

7.Приготовить три тарелки: с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями.

8.Каждую крокету сначала обвалять в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях, чтобы получить равномерную панировку.

9.В глубокой сковороде или фритюрнице разогреть растительное масло до 170-180°C.

10.Жарить крокеты партиями по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки.

11.Готовые крокеты выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

12.Подавайте горячими с любимым соусом, например, сметанным или чесночным.