Alitas de Pollo BBQ al Estilo Sureño

1.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

2.En un bol grande, mezcla la sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce y chile en polvo.

3.Añade las alitas de pollo al bol y mézclalas bien con las especias para que queden uniformemente cubiertas.

4.Agrega el aceite de oliva y mezcla nuevamente para que las alitas queden ligeramente aceitosas y las especias se adhieran mejor.

5.Coloca las alitas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, distribuyéndolas en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme.

6.Hornea las alitas durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren por ambos lados.

7.Mientras se hornean las alitas, prepara la salsa BBQ ahumada: en un cazo pequeño mezcla la salsa BBQ, miel, vinagre de manzana, salsa Worcestershire y humo líquido. Calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté homogénea y ligeramente espesa (aproximadamente 5 minutos).

8.Cuando las alitas estén doradas y cocidas, sácalas del horno y colócalas en un bol grande.

9.Vierte la salsa BBQ ahumada caliente sobre las alitas y mezcla bien para que todas queden cubiertas con la salsa.

10.Deja enfriar las alitas a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de envasarlas al vacío.

11.Coloca las alitas en las bolsas para envasar al vacío, distribuyéndolas uniformemente y sin amontonar demasiado para preservar su textura.

12.Sella las bolsas al vacío siguiendo las instrucciones de tu máquina de envasado.

13.Para disfrutar, puedes recalentar las alitas al horno a 180 °C durante 10 minutos o hasta que estén bien calientes y jugosas.

14.Decora con perejil fresco picado antes de servir si lo deseas.