Spinat-Feta-Lasagne

1Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2Olivenöl (2 EL) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel (1) und Knoblauch darin glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten.

3Den gehackten Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen, ca. 5 Minuten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

4Passierte Tomaten (400 ml) und Gemüsebrühe (200 ml) in die Pfanne geben, gut umrühren und die Sauce etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

5In einer Schüssel Ricotta (250 g) und zerbröselten Feta miteinander vermengen, mit etwas Pfeffer abschmecken.

6Eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit Butter einfetten.

7Eine dünne Schicht Tomatensauce auf den Boden der Form geben. Drei Lasagneblätter darauf legen.

8Die Hälfte der Spinat-Tomatensauce gleichmäßig auf den Lasagneblättern verteilen, dann die Hälfte der Ricotta (250 g)-Feta-Mischung darauf geben und verstreichen.

9Drei weitere Lasagneblätter darauf legen und den Vorgang mit Sauce und Käsemischung wiederholen.

10Die letzten drei Lasagneblätter auflegen, mit der restlichen Tomatensauce bedecken und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

11Die Lasagne im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.

12Vor dem Servieren die Lasagne etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.