Biscoitos de Aveia e Banana com Passas

1Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2Unte uma assadeira média com óleo vegetal (2 colher-de-sopa) e polvilhe uma fina camada de aveia fina para evitar que os biscoitos grudem.

3Em uma tigela grande, amasse bem as bananas até obter um purê homogêneo.

4Adicione o óleo vegetal ou (2 colher-de-sopa) de coco ao purê de banana e misture bem.

5Acrescente os flocos finos de aveia, o fermento químico e a canela em pó (1 colher-de-chá). Misture até que todos os ingredientes estejam incorporados.

6Incorpore as uvas passas à massa, distribuindo-as uniformemente.

7Com a ajuda de uma colher, disponha porções da massa na assadeira, deixando espaço entre elas para que os biscoitos possam espalhar durante o cozimento.

8Achate levemente cada porção com as costas da colher para formar biscoitos com cerca de 1 cm de espessura.

9Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e os biscoitos firmes ao toque.

10Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

11Sirva os biscoitos crocantes e nutritivos como um lanche saudável, acompanhados de chá ou café, se desejar.