Trufas de Chocolate Intensamente Cremosas y Elegantes

1Coloca el chocolate picado en un bol resistente al calor.

2Calienta la crema para batir (100 ml) en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente, sin dejar que hierva completamente.

3Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y deja reposar durante 2 minutos para que el chocolate se derrita.

4Con una espátula o batidor, mezcla suavemente hasta obtener una ganache lisa y brillante.

5Añade la mantequilla y el extracto de vainilla (1 cucharadita), y mezcla hasta que estén completamente incorporados y la mezcla sea homogénea.

6Agrega una pizca de sal para realzar el sabor del chocolate.

7Cubre el bol con film transparente y refrigera la mezcla durante al menos 2 horas o hasta que esté firme pero manejable.

8Con una cucharita o con las manos limpias, toma porciones pequeñas de la ganache y forma bolas del tamaño de una nuez.

9Rueda cada bola en cacao en polvo para cubrirlas completamente, asegurándote de que queden bien cubiertas y elegantes.

10Coloca las trufas en una bandeja forrada con papel de hornear y refrigera por 15 minutos más para que mantengan su forma.

11Si deseas, decora las trufas con virutas de chocolate o un poco más de cacao en polvo antes de servir.

12Sirve las trufas frías, acompañadas de una taza de café o té para una experiencia aún más indulgente.