Salade Méditerranéenne à la Mozzarella et Aux Légumes Croquants

1Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les tomates, le concombre, les poivrons et l'oignon rouge comme indiqué.

2Dans un grand saladier, rassemblez les morceaux de mozzarella, les dés de tomates, le concombre, les lanières de poivrons, les rondelles d'olives et l'oignon émincé.

3Ajoutez les feuilles de basilic (10) déchirées à la main pour libérer leur arôme.

4Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive extra vierge (3 cuillère-à-soupe), le vinaigre balsamique (1 cuillère-à-soupe), une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Fouettez légèrement jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

5Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser la mozzarella.

6Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

7Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du croquant des légumes, ou réfrigérez 10 minutes avant de servir pour une salade encore plus fraîche.