Salade de pâtes froides aux œufs, maïs et feta

1.Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Pendant ce temps, placez les œufs dans une petite casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Dès l'ébullition, comptez 9 minutes pour des œufs durs parfaits. Égouttez et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Écalez et coupez-les en quartiers.

3.Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir. Égouttez bien et transférez-les dans un grand saladier.

4.Ajoutez dans le saladier le maïs égoutté, la feta émiettée, l'oignon rouge émincé, les tomates cerises, le filet de poulet, le jambon de Parme et la mozzarella.

5.Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre préférence.

6.Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser la feta ni la mozzarella.

7.Réfrigérez la salade au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent bien.

8.Au moment de servir, décorez avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.