Salteado de Pollo y Verduras al Estilo Asiático

1Lava y prepara todas las verduras y el pollo como se indica en los ingredientes para tener todo listo antes de comenzar a cocinar.

2Calienta el aceite vegetal (1 cucharada) en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente pero sin humear.

3Agrega el ajo (2 dientes) picado y el jengibre rallado, saltea durante 30 segundos hasta que desprendan aroma, cuidando que no se quemen.

4Incorpora las tiras de pollo al wok, salpimienta al gusto y cocina durante 5-6 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.

5Añade el pimiento, la zanahoria, el brócoli y los champiñones al wok. Saltea todo junto durante 4-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

6Mezcla en un bol pequeño la salsa de soja (3 cucharadas) con el azúcar moreno (1 cucharadita) hasta que se disuelva bien.

7Vierte la mezcla de salsa de soja (3 cucharadas) sobre el pollo y las verduras en el wok. Remueve bien para que todo se impregne de la salsa y cocina por 2 minutos más para que los sabores se integren.

8Retira del fuego y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

9Sirve el salteado caliente, espolvoreado con semillas de sésamo tostado (1 cucharada) y cilantro fresco picado si lo deseas.

10Acompaña con arroz blanco o fideos asiáticos para un almuerzo completo y rápido.