Vietnamese Kip Lettuce Wraps

1Meng in een kom de vissaus (2 el), sojasaus, limoensap (1 el), honing (1 el), knoflook, gember en chilipeper tot een marinade.

2Voeg de reepjes kipschnitzel toe aan de marinade, schep goed om en laat minimaal 20 minuten marineren in de koelkast.

3Was en droog de slabladeren voorzichtig zodat ze heel blijven. Leg ze op een grote schaal klaar.

4Bereid alle groenten voor: snijd de wortel, paprika en komkommer in dunne reepjes. Was de taugé (50 g) en snijd de bosui in ringetjes.

5Verhit de zonnebloemolie (1 el) en sesamolie (1 el) samen in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

6Bak de gemarineerde kipreepjes in 5-7 minuten goudbruin en gaar. Breng op smaak met zout en peper.

7Leg op elk slablad wat kip, gevolgd door wortel, paprika, komkommer, taugé (50 g) en bosui.

8Garneer met koriander, munt en geroosterde pinda’s (25 g).

9Serveer de wraps direct, eventueel met extra limoenpartjes en chilisaus naar smaak.