Fettuccine ao molho gorgonzola

1Leve uma panela grande com água e sal ao fogo alto até ferver. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando um pouco da água do cozimento.

2Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite de oliva (2 colher-de-sopa) e 1 colher de sopa de manteiga (2 colher-de-sopa) em uma frigideira grande em fogo médio.

3Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 2 minutos.

4Junte o alho picado e refogue por mais 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.

5Acrescente os camarões à frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe por 3 a 4 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Reserve os camarões em um prato.

6Na mesma frigideira, adicione a manteiga (2 colher-de-sopa) restante e o creme de leite fresco (200 ml). Misture bem e deixe aquecer em fogo baixo, sem ferver.

7Incorpore o queijo gorgonzola esfarelado (150 g) ao molho, mexendo até que o queijo derreta completamente e o molho fique cremoso e homogêneo.

8Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa aos poucos até atingir a consistência desejada.

9Volte os camarões para a frigideira com o molho, misturando delicadamente para que fiquem bem envolvidos.

10Adicione a massa cozida à frigideira e misture cuidadosamente para que a massa fique bem coberta pelo molho de gorgonzola e camarões.

11Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

12Sirva imediatamente, decorando com salsinha fresca picada por cima para dar frescor e cor ao prato.