Ingwer-Minz-Cocktail mit Zitronen-Infusion

1Ingwer schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Zitrone und Limette heiß abwaschen, trockenreiben, jeweils die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.

2Die Ingwerscheiben, Zitronen- und Limettenschale sowie die Hälfte der Minzblätter in einen Mörser geben und mit dem braunen Zucker (optional) leicht zerstoßen, damit die Aromen freigesetzt werden.

3Die zerstoßenen Zutaten in einen großen Krug geben. Zitronen- und Limettensaft sowie Honig (oder Agavendicksaft (2 EL)) hinzufügen.

4Das kalte Wasser über die Mischung gießen und alles gut umrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.

5Den Krug abdecken und den Cocktail mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

6Vor dem Servieren den Cocktail durch ein feines Sieb in Gläser abseihen, um Ingwer- und Schalenreste zu entfernen. Nach Belieben mit Eiswürfeln auffüllen.

7Mit den restlichen frischen Minzblättern und einer Zitronen- oder Limettenscheibe garnieren. Sofort eiskalt servieren.