Fideos salteados con cerdo y verduras

1Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva (2 cucharadas).

2Agrega el ajo (1 diente) picado y la cebolla en juliana. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.

3Incorpora los trozos de chuleta de cerdo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro, unos 8-10 minutos.

4Añade los fideos cocidos a la sartén y mezcla bien con el cerdo y la cebolla. Cocina todo junto por 3-4 minutos para que los sabores se integren.

5Agrega el pepino (½) en tiras y las aceitunas picadas (si las usas). Salpimienta al gusto y mezcla suavemente para combinar.

6Retira la sartén del fuego y añade el queso fresco desmenuzado y el jugo de limón. Mezcla con cuidado para que el queso se integre sin derretirse completamente.

7Sirve los fideos salteados calientes, decorando con un poco más de queso fresco si se desea.