Corazones de Alcachofa a la Parrilla con Limón y Aceite de Oliva

1.Precalienta la parrilla a temperatura media-alta (aproximadamente 200 °C).

2.En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta hasta integrar bien.

3.Coloca las mitades de los corazones de alcachofa en un recipiente y úntalas con la mezcla de aceite y limón, asegurándote de que queden bien impregnadas por todos lados.

4.Coloca las alcachofas sobre la parrilla con la parte cortada hacia abajo. Cocina durante 6-7 minutos hasta que estén doradas y se marquen las líneas de la parrilla.

5.Voltea las alcachofas y cocina por otros 4-5 minutos, pincelando con un poco más de la mezcla de aceite y limón para mantenerlas jugosas.

6.Retira las alcachofas de la parrilla y colócalas en un plato para servir.

7.Espolvorea perejil fresco picado por encima para dar color y frescura, si deseas.

8.Sirve inmediatamente acompañadas de rodajas de limón para quien quiera añadir un toque extra de acidez.