Cookies Blancs d'Œufs et Vanille

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un grand bol, fouettez légèrement les blancs d'œufs (110 g) avec une pincée de sel (1 pincée) jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, sans les monter en neige ferme.

3Ajoutez le sucre en poudre (80 g) et le sucre vanillé (1 sachet) aux blancs d'œufs (110 g) mousseux, puis mélangez délicatement jusqu'à dissolution partielle.

4Incorporez le beurre fondu refroidi en remuant doucement pour homogénéiser la préparation.

5Tamisez ensemble la farine et la levure chimique (1 sachet), puis incorporez-les progressivement au mélange précédent en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

6Ajoutez les pépites de chocolat (50 g) et mélangez doucement pour les répartir uniformément dans la pâte.

7Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe en les espaçant bien car les biscuits vont s'étaler à la cuisson.

8Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés et que le centre soit encore tendre.

9Laissez refroidir les cookies quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

10Servez ces biscuits croustillants et aérés avec un verre de lait ou un thé pour un goûter simple et rapide, idéal pour les enfants.