Crepas de Chocolate y Plátano en Forma de Rol

1En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar (2 cucharadas) y la pizca de sal (1 pizca).

2Agrega los huevos y la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos y obtener una mezcla líquida y homogénea.

3Incorpora la mantequilla derretida (2 cucharadas) y mezcla bien. Deja reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente.

4Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla para evitar que se pegue.

5Vierte un cucharón pequeño de masa en la sartén y extiéndela rápidamente formando una capa fina y uniforme.

6Cocina la crepa durante 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen y la superficie esté casi seca, luego voltea con cuidado y cocina 30 segundos más.

7Repite el proceso hasta terminar toda la masa, apilando las crepas en un plato.

8Mientras tanto, derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo para que quede suave y brillante.

9Pela los plátanos y córtalos en tiras longitudinales de aproximadamente 1 cm de grosor.

10Coloca una crepa sobre una superficie plana, extiende una capa generosa de chocolate derretido y acomoda tiras de plátano en un extremo.

11Enrolla la crepa cuidadosamente formando un rollo compacto.

12Sirve las crepas enrolladas en un plato, espolvorea con azúcar (2 cucharadas) glas si deseas y acompaña con crema batida o helado de vainilla para un postre más indulgente.