Stir-fry de Frango com Alho e Cominhos

1Comece preparando todos os ingredientes: corte o peito de frango (400 g) em tiras finas, as cebolas, pimentão e cenoura também em tiras e separe os buquês de brócolis.

2Tempere o frango com o alho em pó (1 colher-de-chá), cominhos em pó (1 colher-de-chá), orégãos secos (½ colher-de-chá) e sal. Misture bem para que o tempero envolva todas as tiras de frango.

3Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto e adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal (2 colher-de-sopa).

4Quando o óleo estiver quente, adicione o frango temperado e salteie por cerca de 4 a 5 minutos, mexendo sempre, até que esteja dourado e cozido por completo. Retire o frango da frigideira e reserve.

5Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de óleo e refogue a cebola por 2 minutos até ficar translúcida.

6Acrescente o pimentão, a cenoura e os brócolis, salteando por cerca de 4 a 5 minutos até que os legumes estejam crocantes e levemente macios. Se necessário, adicione 1/4 de xícara de água (¼) para ajudar a cozinhar os legumes no vapor, tampe por 2 minutos e depois destampe para evaporar o excesso de líquido.

7Volte o frango para a frigideira junto com os legumes, misture bem para incorporar todos os sabores e aqueça por mais 1 a 2 minutos.

8Finalize adicionando os coentros frescos picados (2 colher-de-sopa), misture rapidamente e desligue o fogo.

9Sirva o stir-fry de frango com alho e cominhos imediatamente acompanhado do arroz branco cozido (2 xícaras), aproveitando a combinação de sabores e texturas crocantes e suculentas.