Cremige Tomaten-Hühnchen-Pasta à la Italienisch

1Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Rigatoni oder Penne (200 g) nach Packungsanweisung al dente. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.

2Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

3Geben Sie die gehackte Zwiebel (1) in die Pfanne und dünsten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und glasig ist.

4Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird.

5Erhöhen Sie die Hitze leicht und geben Sie die Hühnchenstücke in die Pfanne. Braten Sie sie rundherum an, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 6-8 Minuten.

6Rühren Sie das Tomatenpüree (1 Esslöffel) unter und lassen Sie es für 1 Minute mitbraten, um den Geschmack zu intensivieren.

7Fügen Sie die gehackten Tomaten aus der Dose sowie die Chiliflocken hinzu und lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

8Rühren Sie den Hüttenkäse (225 g) und das gehackte Basilikum unter die Sauce und lassen Sie alles bei niedriger Hitze für 2-3 Minuten erwärmen, bis die Sauce cremig und gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9Die gekochte Pasta zur Sauce in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

10Die cremige Tomaten-Hühnchen-Pasta sofort servieren, nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.