Donas clásicas rellenas de dulce de leche en freidora de aire

1En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar (50 g), la levadura seca (5 g) y la pizca de sal (1 pizca).

2Agrega la leche tibia (120 ml), la mantequilla derretida (30 g) y la esencia de vainilla (1 cucharadita) a los ingredientes secos.

3Mezcla con una cuchara hasta integrar y luego amasa con las manos durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

4Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

5Después del levado, coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y estírala con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.

6Con un cortador redondo (aproximadamente 7 cm de diámetro), corta círculos de masa para formar las donas.

7Coloca los círculos en una bandeja y deja reposar 20 minutos para que leven un poco más.

8Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos.

9Rocía ligeramente las donas con aceite en aerosol para evitar que se peguen y para ayudar a dorar.

10Coloca las donas en la cesta de la freidora sin que se toquen y cocina durante 6-8 minutos, o hasta que estén doradas y esponjosas, volteándolas a la mitad del tiempo para un dorado uniforme.

11Deja enfriar las donas unos minutos antes de rellenarlas.

12Con una manga pastelera o una cuchara pequeña, rellena cada dona con dulce de leche (100 g) haciendo un pequeño agujero lateral para introducir el relleno.

13Espolvorea con azúcar (50 g) glas si deseas un toque decorativo y sirve inmediatamente para disfrutar de donas suaves y rellenas con dulce de leche (100 g).

14Consejo: Para mejores resultados, no sobrecargues la freidora y cocina las donas en tandas si es necesario.