Bolo de Achocolatado e Manteiga

1Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo (1 xícara).

2Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, utilizando uma batedeira em velocidade média por cerca de 5 minutos.

3Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição para incorporar completamente.

4Em outra tigela, misture o achocolatado em pó (1 xícara), a farinha de trigo (1 xícara), a farinha de mandioca (½ xícara) e o sal (1 pitada).

5Adicione os ingredientes secos à mistura cremosa alternando com o leite, começando e terminando com os secos. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até obter uma massa homogênea e sem grumos.

6Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

8Sirva o bolo em fatias, acompanhado de café ou chá para um lanche da tarde perfeito.