Обжаренный цианит с соусом из свежих трав

1Подготовьте ингредиенты: тщательно промойте травы и обсушите их бумажным полотенцем.

2В блендере или кухонном комбайне смешайте петрушку, укроп, базилик, тимьян, лук, чеснок, лимонный сок, 50 мл оливкового масла (50), щепотку соли, перца и сахара (щепотка). Измельчайте до однородного соуса с лёгкой текстурой.

3Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла (2 ст. л.).

4Посолите и поперчите куски цианита с обеих сторон.

5Выложите цианит на сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.

6Снимите цианит со сковороды и дайте ему отдохнуть 2 минуты.

7Подавайте цианит, полив сверху свежим травяным соусом. Можно украсить дополнительными листиками трав и дольками лимона.