Arroz à Moda Italiana com Carne de Acém

1Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

2Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3Acrescente os cubos de carne de acém (500 g) e doure-os por todos os lados, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 8 minutos.

4Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano, misturando bem para incorporar os temperos.

5Adicione a massa de tomate (2 colher-de-sopa) e mexa para envolver toda a carne, cozinhando por 2 minutos para intensificar o sabor.

6Junte as batatas cortadas e o arroz lavado, mexendo delicadamente para distribuir os ingredientes.

7Despeje a água quente (4 xícara), ajuste o sal se necessário, e deixe ferver em fogo alto.

8Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz e as batatas estejam macios e a água tenha sido absorvida.

9Desligue o fogo e deixe o arroz descansar tampado por 5 minutos para finalizar o cozimento.

10Antes de servir, solte o arroz com um garfo e salpique salsinha fresca picada por cima para dar frescor e aroma.