Estrogonofe de Carne Clássico

1.Prepare o arroz: em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de óleo, adicione o arroz cru e refogue por 2 minutos.

2.Acrescente 2 xícaras de água e uma pitada de sal, deixe ferver, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até a água secar e o arroz ficar macio.

3.Enquanto o arroz cozinha, aqueça uma panela grande em fogo médio-alto e adicione o óleo vegetal.

4.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

5.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

6.Acrescente as tiras de acém, tempere com sal e pimenta-do-reino, e refogue até que a carne esteja dourada por todos os lados, aproximadamente 8 minutos.

7.Adicione a massa de tomate, a mostarda e o ketchup, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos para incorporar os sabores.

8.Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente para não talhar.

9.Cozinhe por mais 5 minutos, ajustando o sal e a pimenta se necessário.

10.Finalize o estrogonofe com a manteiga para dar brilho e cremosidade ao molho, mexendo até derreter completamente.

11.Sirva o estrogonofe quente acompanhado do arroz branco e finalize com uma generosa porção de batata palha crocante por cima.

12.Decore com salsinha picada, se desejar, para um toque fresco e colorido.