Pudim Cremoso de Amido e Achocolatado

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o achocolatado em pó, o açúcar (1 xícara), a aveia e a pitada de sal (1 pitada) até obter uma mistura homogênea.

2Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.

3Adicione aos poucos o leite aquecido à mistura seca, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos, até obter uma mistura lisa e uniforme.

4Transfira essa mistura para a panela e leve ao fogo médio-baixo, adicionando a margarina e o mel.

5Cozinhe, mexendo sempre com um batedor ou colher de pau, até que o pudim engrosse e adquira uma consistência cremosa, cerca de 15 a 20 minutos.

6Retire do fogo e despeje o pudim em uma forma ou em potinhos individuais previamente untados com margarina.

7Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar e ficar bem gelado.

8Sirva o pudim cremoso de amido e achocolatado gelado, podendo decorar com raspas de chocolate ou uma pitada extra de aveia para um toque especial.