Cookies Crocantes de Aveia e Mel

1Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (1 xícara), o amido de milho (½ xícara), a aveia, o achocolatado, o açúcar (½ xícara), o fermento e o sal (1 pitada), garantindo que todos os ingredientes secos estejam bem incorporados.

3Adicione a margarina em temperatura ambiente (100 g), o mel e o leite aos ingredientes secos.

4Misture com as mãos ou com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para dar ponto.

5Forme pequenas bolinhas com a massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

6Achate levemente cada bolinha com a palma da mão ou com um garfo para dar o formato de cookie.

7Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme ao toque.

8Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

9Sirva os cookies crocantes com um chá ou café para um lanche doce e reconfortante.