Cremige Pasta mit Schmelzkäse und Sahne

1.Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.

2.In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, dabei darauf achten, dass sie nicht braun werden.

3.Die Sahne in die Pfanne gießen und langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.

4.Den Schmelzkäse in kleinen Stücken zur Sahne geben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine homogene, cremige Soße entsteht.

5.Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

6.Die gekochte Pasta in die Pfanne zur Soße geben und vorsichtig unterheben. Falls die Soße zu dick ist, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

7.Die cremige Pasta auf Teller verteilen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.

8.Sofort servieren und genießen.