Pão de Batedeira Tradicional

1Em uma tigela grande, coloque o fermento biológico seco (10 g), o açúcar e o leite morno (300 ml). Misture delicadamente e deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.

2Na tigela da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada (500 g), o sal (10 g) e o ovo. Acrescente a mistura de fermento já ativada e o óleo vegetal (50 ml).

3Utilizando o batedor de gancho da batedeira, bata a massa em velocidade baixa por cerca de 5 minutos até os ingredientes começarem a se incorporar.

4Aumente para velocidade média e continue batendo por mais 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e levemente grudenta, mas que desgrude das laterais da tigela.

5Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

6Após o crescimento, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele em formato de pão, colocando em uma forma retangular untada e enfarinhada.

7Se desejar, pincele a superfície do pão com a gema para (1) obter uma crosta dourada e brilhante.

8Deixe a massa descansar novamente por 30 minutos na forma para crescer mais um pouco.

9Preaqueça o forno a 180°C.

10Asse o pão por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e, ao bater levemente na base do pão, o som seja oco.

11Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.