Cordon Bleu de Pâtes et Jambon en Croûte de Pain

1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les soigneusement.

3Dans une poêle, faites fondre le beurre (30 g) à feu moyen. Ajoutez les pâtes égouttées, puis incorporez le lait, la mayonnaise (2 cuillère-à-soupe) et le ketchup (1 cuillère-à-soupe). Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez tiédir.

4Sur chaque tranche de pain de mie, étalez une fine couche de mousse de canard (100 g).

5Disposez une couche de jambon blanc (150 g) sur la mousse de canard (100 g).

6Répartissez uniformément les pâtes crémeuses sur le jambon, puis parsemez généreusement de gruyère râpé (100 g).

7Roulez délicatement chaque tranche de pain en serrant bien pour former un rouleau compact, en veillant à ce que la garniture reste à l'intérieur.

8Battez l'œuf (1) dans un bol. Trempez chaque rouleau dans l'œuf (1) battu pour bien l'enrober.

9Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson légèrement huilée ou recouverte de papier sulfurisé.

10Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte de pain soit dorée et croustillante.

11Sortez les cordons bleus de pâtes du four et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.

12Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.