Bolo de Polvilho Assado com Queijo

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média com óleo e polvilhe com polvilho para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o sal.

3.Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.

4.Despeje a mistura líquida sobre o polvilho e mexa bem com uma colher de pau até incorporar completamente. A massa ficará um pouco pegajosa.

5.Acrescente o queijo ralado e misture delicadamente para distribuir uniformemente.

6.Por último, adicione o fermento químico e mexa suavemente para incorporar, sem bater demais.

7.Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente com uma espátula.

8.Leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, se sair limpo, está pronto.

9.Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

10.Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá, para um café da manhã ou lanche delicioso.