Save your favorite recipes and plan meals effortlessly with Mr. Cook.

Koude Sperziebonensalade met Tomaat en Ansjovis

Name: Koude Sperziebonensalade met Tomaat en Ansjovis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g sperziebonen, uiteinden verwijderd; 250 g rijpe cherrytomaten, gehalveerd; 1 blikje ansjovisfilets in olie (ca. 50 g), uitgelekt en in stukjes gesneden; 1 kleine rode ui, dun gesneden; 2 el extra vergine olijfolie; 1 el rode wijnazijn; 1 tl Dijonmosterd; 1 teen knoflook, fijngehakt; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 2 el verse peterselie, grof gehakt; Citroenpartjes, voor serveren

Een frisse, zomerse salade met knapperige sperziebonen, sappige tomaatjes en zoute ansjovis. Perfect als lichte lunch, bijgerecht of onderdeel van een zomerse maaltijd. De smaken komen samen door een eenvoudige vinaigrette en een vleugje citroen.

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

7/10/2025

Added by: Adwin

Join 125,000+ cooks planning and saving with Mr. Cook. Start organizing your meals today!125,000+ cooks trust Mr. Cook — Plan, shop, and save easier! Get the app today.

Get Started for free

The recipe isn't perfect for you? Customize it!

Find substitutes for missing ingredients, add more spice, explore vegan options, or get creative!

0 comments

Generated by the Mr. Cook AI.

This recipe is AI-generated and Mr. Cook has not reviewed it for accuracy or safety. Use your best judgment when preparing AI-generated dishes. Please rate this recipe to help others know if it's good or not.