Gratin de Kebab et Cheddar à la Méditerranéenne

1.Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).

2.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

3.Ajoutez l'ail haché, le paprika, le cumin et l'origan. Remuez pendant 1 minute jusqu'à ce que les épices libèrent leurs arômes.

4.Incorporez les dés d'aubergine, de courgette et de poivron rouge. Faites sauter les légumes pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Salez et poivrez selon votre goût.

5.Ajoutez la viande de kebab tranchée dans la poêle et faites-la cuire avec les légumes pendant 5 minutes, en remuant régulièrement pour bien répartir les saveurs.

6.Versez la crème fraîche sur le mélange de viande et légumes, mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

7.Transférez le contenu de la poêle dans un plat à gratin. Répartissez uniformément le cheddar râpé sur le dessus.

8.Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

9.Sortez le gratin du four et laissez reposer 2 minutes avant de servir.

10.Parsemez de feuilles de persil frais juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.