Salada Crocante de Alface com Batata Cozida

1Coloque as batatas cortadas em uma panela com água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até que fiquem macias, mas firmes, cerca de 10 a 12 minutos. Escorra e deixe esfriar.

2Enquanto isso, coloque os ovos em uma panela com água suficiente para cobri-los. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos para ovos cozidos firmes.

3Após o cozimento, transfira os ovos para um recipiente com água gelada para interromper o cozimento. Descasque e corte-os em rodelas ou em quartos, conforme preferir.

4Em uma tigela grande, misture o azeite, o vinagre de maçã (1 colher-de-sopa), sal e pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo.

5Adicione a alface rasgada e a cebola fatiada à tigela com o molho e mexa delicadamente para que as folhas fiquem bem temperadas.

6Incorpore as batatas cozidas e os ovos cortados à salada, misturando cuidadosamente para não desmanchar as batatas.

7Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

8Sirva a salada em pratos individuais ou em uma travessa grande, decorando com salsinha fresca picada para um toque de cor e frescor.