Herzhafte Gnocchi-Pfanne mit Rinderhack und Brokkoli

1Brokkoli gegebenenfalls auftauen lassen und in kleine Röschen teilen, falls nötig.

2In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl (2 EL) bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch (500 g) darin unter Rühren krümelig anbraten, bis es rundum braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3Im gleichen Fett 1 EL Olivenöl (2 EL) erhitzen. Die fein gewürfelte Zwiebel (1) und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten, etwa 2-3 Minuten.

4Die Gnocchi in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht goldbraun sind, ca. 5 Minuten.

5Den Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten, etwa 3 Minuten, bis er heiß und bissfest ist.

6Das angebratene Hackfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

7Mit der Gemüsebrühe (100 ml) und Sahne (100 ml) ablöschen, gut umrühren und die Pfanne abdecken. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und die Gnocchi gar sind.

8Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.

9Die Gnocchi-Pfanne auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

10Sofort servieren und genießen.