Brochettes de steak et mozzarella à la méditerranéenne

1.Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, l'origan, le thym, le sel et le poivre dans un bol.

2.Placez les cubes de steak dans un grand saladier et versez-y la marinade. Mélangez bien pour enrober la viande. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

3.Préchauffez le gril ou la plancha à feu moyen-élevé.

4.Sur chaque pique à brochette, alternez un cube de steak mariné, un morceau de poivron, une rondelle de courgette, une bille ou un cube de mozzarella et une tomate cerise. Répétez jusqu'à ce que les brochettes soient garnies, en terminant par un morceau de steak.

5.Placez les brochettes sur le gril chaud. Faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le steak soit cuit à votre goût et que les légumes soient légèrement grillés. La mozzarella doit être fondante mais garder sa forme.

6.Retirez les brochettes du gril et laissez-les reposer 2 minutes avant de servir.

7.Servez chaud, accompagné d'une salade fraîche ou d'un pain croustillant pour un repas méditerranéen complet.