Фруктовые тарталетки с мороженым и ягодами

1.Разогрейте духовку до 180°C.

2.В миске смешайте муку, сахарную пудру и щепотку соли.

3.Добавьте холодное сливочное масло и быстро порубите ножом или перетрите пальцами до состояния крошки.

4.Вбейте яйцо и быстро замесите тесто до однородности, не перегревая его.

5.Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике 20 минут.

6.Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм.

7.Вырежьте кружочки диаметром примерно 10 см и выложите их в формы для тарталеток, формируя бортики.

8.Проколите дно вилкой, чтобы предотвратить вздутие.

9.Выпекайте тарталетки в разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

10.Дайте тарталеткам полностью остыть, затем аккуратно извлеките из форм.

11.Наполните каждую тарталетку мягким ванильным мороженым.

12.Сверху украсьте свежими ягодами.

13.Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте листиками мяты.