Riz blanc nature avec une compote de pommes

1Rincez le riz blanc (150 g) à l'eau (300 ml) froide jusqu'à ce que l'eau (300 ml) soit claire pour enlever l'excès d'amidon.

2Dans une casserole, versez 300 ml d'eau (300 ml) avec une pincée de sel (1 pincée) et portez à ébullition.

3Ajoutez le riz rincé dans l'eau (300 ml) bouillante, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.

4Pendant ce temps, épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux.

5Dans une petite casserole, mettez les morceaux de pommes avec 100 ml d'eau (300 ml), puis faites cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

6Écrasez les pommes cuites à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée pour obtenir une compote lisse. Ajoutez le sucre et le jus de citron (½ cuillère-à-café) si désiré, puis mélangez bien.

7Une fois le riz cuit, éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes à couvert.

8Servez le riz blanc (150 g) nature chaud accompagné de la compote de pommes tiède ou à température ambiante.

9Conseil : ce plat est idéal pour une digestion facile et une reprise alimentaire progressive après une gastro-entérite.