Refogado Brasileiro com Brócolis, Ervilha Torta e Linguiça

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente as rodelas de linguiça calabresa e frite até que estejam douradas e soltando aroma, aproximadamente 5 minutos.

5.Adicione a mandioquinha cortada em cubos e misture bem com a linguiça e os temperos.

6.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Despeje a água quente na panela, tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que a mandioquinha esteja quase macia.

8.Incorpore o brócolis e a ervilha torta, misture delicadamente para distribuir os ingredientes.

9.Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos, até que os vegetais estejam macios, porém ainda crocantes.

10.Verifique o tempero e ajuste se necessário.

11.Finalize com salsinha fresca picada por cima antes de servir.

12.Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco, conforme preferir.