Festliche Gefüllte Forelle aus dem Ofen

1Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

2Forellen innen und außen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

3Die Fische innen und außen mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

4Jeweils einige Zitronenscheiben, Petersilie, Dill, Thymian, Knoblauchscheiben und Zwiebelringe in die Bauchhöhle der Forellen füllen.

5Die Forellen auf ein mit Backpapier oder Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Die Haut mit Olivenöl (2 EL) einreiben und die Butterstücke auf die Fische verteilen.

6Restliche Zitronenscheiben und Kräuter auf und um die Forellen legen.

7Forellen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten garen, bis das Fleisch weiß und saftig ist und sich leicht von der Gräte löst.

8Forellen vorsichtig aus dem Ofen nehmen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.