Grill-Mikrowellen-Hähnchenbrust mit schnellen Beilagen

1Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und eventuell überschüssiges Fett entfernen.

2In einer kleinen Schüssel Olivenöl (1 EL), Paprikapulver (1 TL), Knoblauchpulver (½ TL), Oregano, Salz (½ TL), Pfeffer, Zitronensaft (1 TL) und optional Honig zu einer Marinade verrühren.

3Die Hähnchenbrustfilets rundum mit der Marinade bestreichen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen (bei mehr Zeit gerne länger marinieren).

4Die Filets auf einen mikrowellengeeigneten Grillrost oder eine flache, hitzebeständige Schale legen. Darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen.

5Die Mikrowelle auf Kombinationsbetrieb (Mikrowelle + Grillfunktion) einstellen. Bei 600 Watt und Grillfunktion die Hähnchenbrüste 8 Minuten garen.

6Die Filets wenden und weitere 8-10 Minuten bei gleicher Einstellung garen, bis sie durchgegart und oben goldbraun sind. Zwischendurch kontrollieren, damit sie nicht austrocknen.

7Währenddessen die Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten garen (oder bis sie weich sind).

8Die Tiefkühl-Erbsen (200 g) in einer mikrowellengeeigneten Schale mit etwas Wasser abgedeckt 4-5 Minuten in der Mikrowelle garen. Anschließend abgießen und mit der Butter (1 TL) vermengen. Mit Salz (½ TL) und Pfeffer abschmecken.

9Die gegarten Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und nach Belieben mit Salz (½ TL) bestreuen.

10Nach dem Garen die Hähnchenbrüste 2 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffeln und den Erbsen auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.