Sauté de Frango com Legumes ao Estilo Asiático

1Em uma tigela, misture o molho de soja (3 colher-de-sopa), o molho de ostra (1 colher-de-sopa), o açúcar mascavo (1 colher-de-chá) e a água (1 colher-de-sopa). Reserve.

2Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto e adicione 1 colher de sopa do óleo de gergelim (2 colher-de-sopa).

3Quando o óleo estiver quente, adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando por cerca de 30 segundos até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.

4Acrescente as tiras de frango, tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, e salteie por 5 a 7 minutos, até que estejam douradas e cozidas por dentro. Retire o frango da wok e reserve.

5Na mesma wok, adicione a outra colher de óleo e coloque os legumes: cenoura, pimentão, abobrinha, brócolis e vagem.

6Salteie os legumes em fogo alto por cerca de 5 a 6 minutos, mexendo sempre, até que fiquem crocantes, mas cozidos.

7Volte o frango para a wok junto com os legumes e despeje o molho reservado sobre eles.

8Misture bem para que o molho envolva todos os ingredientes e cozinhe por mais 2 minutos para incorporar os sabores.

9Ajuste o sal e a pimenta se necessário.

10Desligue o fogo, transfira para um prato de servir e decore com cebolinha verde picada.

11Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou noodles, se desejar.