Tarta de Manjar y Coco en Capas

1Preparar un molde rectangular o cuadrado (aproximadamente 20x20 cm) y, si se desea, engrasarlo ligeramente con mantequilla para facilitar el desmolde.

2Batir la crema para batir (250 ml) con el azúcar y la esencia de vainilla (1 cucharadita) hasta obtener picos suaves. Reservar en el refrigerador.

3En un recipiente amplio, mezclar el manjar con la mitad del coco rallado (150 g), integrando suavemente para combinar sabores.

4En el molde, colocar una capa uniforme de galletas, cubriendo toda la base.

5Sobre las galletas, extender una capa generosa de la mezcla de manjar y coco, alisando con una espátula para que quede pareja.

6Agregar una capa fina de crema batida sobre el manjar para aportar frescura y suavidad.

7Repetir el proceso formando capas: galletas, mezcla de manjar con coco, y crema batida, hasta terminar con una capa de crema.

8Espolvorear el coco rallado (150 g) restante sobre la última capa de crema para (250 ml) decorar y aportar textura.

9Cubrir el molde con papel film y refrigerar la tarta por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que las capas se integren y las galletas se suavicen.

10Antes de servir, cortar la tarta en porciones y presentar en platos individuales. Se puede acompañar con frutas frescas o un poco más de crema batida si se desea.