Pão Caseiro Tradicional

1Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco (10 g), o açúcar e a água morna (300 ml). Mexa suavemente e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma na superfície, indicando que o fermento está ativo.

2Em outra tigela, peneire a farinha de trigo (500 g) e o sal, misturando bem.

3Faça um buraco no centro da farinha e adicione o ovo e o óleo vegetal (50 ml).

4Quando o fermento estiver espumando, despeje-o sobre a mistura de farinha e ingredientes líquidos.

5Misture tudo com uma colher de pau ou com as mãos até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

6Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos.

7Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe crescer em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

8Após o crescimento, transfira a massa para a superfície enfarinhada, dê um leve soco para retirar o ar e modele o pão no formato desejado (pode ser uma bola ou um formato alongado).

9Coloque o pão modelado em uma forma untada ou diretamente em uma assadeira enfarinhada. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.

10Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

11Antes de assar, se desejar, faça cortes superficiais na superfície do pão com uma faca afiada para ajudar na expansão durante o cozimento.

12Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, até que o pão esteja dourado e ao bater na base produza um som oco.

13Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar para evitar que fique úmido por dentro.