Macarrão Cremoso ao Estilo Italiano

1Em uma panela grande, leve água salgada para ferver e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a manteiga (2 colher-de-sopa) junto com um fio de azeite de oliva para evitar que a manteiga (2 colher-de-sopa) queime.

3Refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3 minutos, depois adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4Acrescente o presunto em cubos à frigideira e refogue por cerca de 4 minutos, até que esteja levemente dourado e liberando aroma.

5Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite fresco (300 ml), mexendo bem para incorporar todos os sabores.

6Adicione o queijo parmesão ralado (150 g) aos poucos, mexendo constantemente até que o molho fique homogêneo e cremoso.

7Incorpore o queijo mussarela ralado (100 g) ao molho, mexendo até que derreta completamente, formando um molho espesso e sedoso.

8Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto, lembrando que o queijo parmesão (150 g) já é salgado, então ajuste com cuidado.

9Misture o macarrão cozido ao molho na frigideira, envolvendo bem para que todo o macarrão fique coberto pelo molho cremoso e pelo presunto.

10Sirva imediatamente, decorando com salsinha fresca picada para um toque de cor e frescor.

11Dica: Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ralada ao molho durante o cozimento.