Paprika-Hähnchen Pasta à la Comfort Food

1Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

2Während die Pasta kocht, das Hähnchenbrustfilet (400 g) in mundgerechte Streifen schneiden. Mit Paprika edelsüß (1 TL), Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig würzen.

3Olivenöl (2 EL) in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin etwa 5-7 Minuten braten, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4Im verbliebenen Öl die fein gewürfelte Zwiebel (1 kleine) und die Paprikawürfel bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.

5Hühnerbrühe und Sahne zu den Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Paprika nachwürzen.

6Die gebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Soße mischen.

7Die gekochte Pasta zur Soße in die Pfanne geben und alles gut vermengen, damit die Nudeln die cremige Paprika-Sahnesoße aufnehmen.

8Optional den geriebenen Parmesan unterheben und schmelzen lassen, um der Soße eine zusätzliche cremige Note zu verleihen.

9Die Paprika-Hähnchen Pasta auf Teller verteilen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.