Ensalada Mediterránea de Tomate, Atún y Huevo

1Coloca los huevos en una cacerola con agua fría suficiente para cubrirlos. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos para obtener huevos duros. Luego, enfríalos bajo agua fría, pélalos y córtalos en cuartos.

2Mientras se cocinan los huevos, lava y corta los tomates en gajos medianos y colócalos en una ensaladera amplia.

3Agrega la cebolla roja (¼) picada, las aceitunas negras (10) en rodajas y las hojas de albahaca fresca a la ensaladera con los tomates.

4Incorpora el atún escurrido, desmenuzándolo ligeramente con un tenedor para distribuirlo de manera uniforme.

5Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva extra virgen (2 cucharadas), el vinagre de vino tinto (1 cucharada), sal y pimienta negra al gusto en un pequeño bol.

6Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes sin deshacer demasiado el atún y los tomates.

7Finalmente, añade los cuartos de huevo duro sobre la ensalada como decoración y para aportar textura.

8Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes o refrigera por no más de 30 minutos antes de servir para mantener la textura y sabor óptimos.