Gâteau Moelleux au Chocolat et à la Farine

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Beurrez et farinez un moule à gâteau rond d'environ 20 cm de diamètre.

3Faites fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.

4Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

5Incorporez le beurre fondu tiède au mélange œufs-sucre en (150 g) remuant délicatement.

6Tamisez ensemble la farine, le chocolat en poudre (40 g) et la pincée de sel (1 pincée), puis ajoutez-les progressivement à la préparation humide en mélangeant avec une spatule pour éviter les grumeaux.

7Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

8Enfournez pour environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide pour garantir un cœur moelleux.

9Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

10Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise pour plus de gourmandise.