Smoothie bowl à l'avocat, fruits rouges et saumon fumé

1Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère.

2Dans un blender, ajoutez la chair d'avocat, les fruits rouges (150 g), la banane pelée, le lait d'amande (200 ml), le miel (si utilisé), les graines de chia (1 cuillère-à-café) et une pincée de sel.

3Mixez à haute vitesse pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse, épaisse et homogène.

4Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire en ajoutant un peu plus de miel ou (1 cuillère-à-soupe) de sirop d'érable.

5Versez le smoothie dans deux bols.

6Disposez délicatement les lamelles de saumon fumé (100 g) sur le dessus du smoothie.

7Décorez chaque bol avec le granola croustillant (30 g), la noix de coco râpée (1 cuillère-à-soupe) et quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter fraîcheur, croquant et une touche décorative.

8Servez immédiatement pour profiter de la texture fraîche et onctueuse ainsi que de la saveur salée du saumon fumé (100 g).