Mousse Cremosa de Leite em Pó e Coco

1Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo até ficar completamente líquida.

2Adicione o açúcar refinado (1 xícara) à manteiga derretida e mexa bem até formar uma mistura homogênea e começar a dissolver, cerca de 2 minutos.

3Acrescente o leite em pó (1 xícara), o coco ralado adoçado (1 xícara) e a pitada de sal (1 pitada) à panela, misturando vigorosamente com uma colher de pau para incorporar todos os ingredientes.

4Despeje o leite integral (½ xícara) aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos, até obter uma mistura cremosa e uniforme.

5Aumente o fogo para médio e continue mexendo por cerca de 5 a 7 minutos, até que a mistura engrosse levemente e comece a desgrudar do fundo da panela.

6Retire do fogo e, se desejar, adicione a essência de baunilha (1 colher-de-chá), misturando bem para realçar o sabor.

7Transfira a mistura para taças individuais ou um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar e adquirir a textura aerada característica da mousse.

8Antes de servir, decore com coco ralado (1 xícara) extra ou raspas de chocolate branco para um toque especial.