Arroz de Forno com Frango e Cenoura

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

3.Adicione o tomate picado e cozinhe até formar um molho leve, cerca de 5 minutos.

4.Acrescente o arroz cru e refogue por 2 minutos, mexendo para incorporar os sabores.

5.Adicione a água, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe o arroz até a água secar e o arroz ficar quase cozido, cerca de 15 minutos.

6.Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o frango desfiado, a cenoura ralada e os ovos batidos, ajustando o sal e a pimenta se necessário.

7.Transfira essa mistura para um refratário untado com óleo.

8.Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima para gratinar.

9.Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.

10.Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente.