Kip en groenten calzone

1.Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C).

2.Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze 2-3 minuten tot ze glazig zijn.

3.Voeg de kipblokjes toe aan de pan en bak ze rondom goudbruin en gaar, ongeveer 6-8 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

4.Doe de paprika, courgette en champignons erbij en bak alles samen nog 5 minuten tot de groenten zacht zijn maar nog wat bite hebben. Haal de pan van het vuur en roer de gedroogde oregano erdoor. Laat het mengsel iets afkoelen.

5.Bestuif een schoon werkvlak met bloem en rol het pizzadeeg uit tot een cirkel van ongeveer 30 cm doorsnee.

6.Verdeel de tomatensaus over de helft van het deeg, laat rondom een rand van 2 cm vrij.

7.Schep het kip- en groentemengsel gelijkmatig op de tomatensaus.

8.Strooi de geraspte mozzarella over de vulling.

9.Vouw de andere helft van het deeg over de vulling heen en druk de randen goed aan met een vork om de calzone te sluiten en te voorkomen dat de vulling eruit loopt.

10.Bestrijk de bovenkant van de calzone met de resterende eetlepel olijfolie.

11.Leg de calzone op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, tot de calzone goudbruin en knapperig is.

12.Haal de calzone uit de oven en laat deze 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

13.Garneer met verse basilicumblaadjes en serveer direct.